8 tomates moyennes multicolores, épépinées, coupées en dés (environ 2 tasses)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
½ cuillère à café de sel et de poivre moulu au goût
½ baguette coupée en huit tranches de ¾" en biais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
4-5 grosses cisailles Jute Gardens Micro Basilic
1 oz de parmesan râpé