Bol énergétique au quinoa

Bol énergétique au quinoa avec vinaigrette au micro-brocoli Jute Gardens et tahini au citron

C'est une salade qui vous gardera en forme, remplie de toutes les bonnes choses pour quand vous avez besoin d'un coup de pouce naturel. Vous pouvez préparer le quinoa et la vinaigrette à l'avance, les deux dureront environ une semaine au réfrigérateur.

Recette

4 tasses	l'eau
½ tasse	quinoa
½ cuillère à café	sel

3 cuillères à soupe	jus de citron frais
3 cuillères à soupe	huile végétale
2 cuillères à soupe	l'eau
2 cuillères à soupe	tahini
1 cuillère à soupe	Vinaigre de vin rouge
2 cuillères à café	Miel
½ cuillère à café	sel
1/8 cuillère à café	poivre noir

½ tasse	pois chiches en conserve, rincés
½ tasse	tomates cerises, coupées en deux
1 grand	carotte, pelée en rubans ou râpée
2	mini concombre, coupé en rondelles
1	œuf dur, pelé et coupé en deux
1	avocat, tranché

6 grandes cisailles	Jute Gardens Micro Brocoli

Porter l'eau à ébullition et ajouter le quinoa et le sel. Faire bouillir à feu moyen-élevé pendant 12 à 14 minutes (ou selon les instructions sur l'emballage) et bien égoutter. Laisser refroidir à température ambiante avant de faire la salade.

Fouettez ensemble le jus de citron, l'huile végétale, l'eau, le tahini, le vinaigre de vin rouge, le miel, le sel et le poivre.

Répartir le quinoa refroidi, les pois chiches, les tomates, la carotte, le concombre, l'œuf et l'avocat dans 2 bols et arroser généreusement de vinaigrette au tahini au citron.

Terminez chaque saladier avec 3 gros morceaux de micro-brocoli Jute Gardens.

Sers immédiatement.

Donne 2 saladiers.