| 8 moyen | tomates multicolores, épépinées, coupées en dés (environ 2 tasses) |
| 2 cuillères à soupe | huile d'olive |
| 1 clou de girofle | ail émincé |
| 1 cuillère à café | Vinaigre de vin rouge |
| ½ cuillère à café | sel |
| poivre moulu au goût | |
| ½ | baguette coupée en huit tranches de ¾" en biais |
| 1 cuillère à soupe | huile d'olive |
| sel et poivre | |
| 4-5 grosses cisailles | Jute Gardens Micro Basilic |
| 1 once | copeaux de parmesan |
Mélanger les tomates, l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre de vin rouge, le sel. Mettre de côté. Vous pouvez le préparer jusqu'à une heure à l'avance.
Disposez les tranches de baguette sur un plateau. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
Préchauffez votre gril à feu vif.
Faire griller le pain sur le gril pendant 5 à 7 minutes en le retournant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré avec un peu d'omble. Transférer les toasts dans votre plat de service.
Juste avant de servir, versez le Micro Basilic Jute Gardens dans les tomates marinées et mélangez. Verser sur les tranches grillées pré-arrangées, en essayant de ne pas mettre trop de jus sur les toasts. Une cuillère à fentes fonctionne bien pour cela.
Garnir de copeaux de parmesan et servir immédiatement.
Donne 8 toasts.
